Autor | |
Gatunek | poradnik |
Forma | proza |
Data dodania | 2022-04-21 |
Poprawność językowa | |
Poziom literacki | |
Wyświetleń | 741 |
ZIELONA PAPRYKA FASZEROWANA WARZYWAMI
Składniki: na 1 kg słodkiej (bułgarskiej) papryki 3 marchwie, 250 g białej kapusty, 1 pietruszka, 40 g selera, 1,5 cebuli, 2 łyżki oleju roślinnego, pół szklanki wody, po 2 płaskie łyżeczki cukru oraz pociętej natki pietruszki, 350 g pomidorów (lub 2,5 łyżki przecieru pomidorowego), sól, ocet według uznania.
Umyte papryki pozbawić łodygi oraz nasion, wrzucić na 2-3 minuty do posolonego wrzątku i przenieść na sito do ostudzenia.
Farsz: kapustę, marchew, pietruszkę i seler drobno posiekać, zalać wodą, posolić i w rondlu na oleju udusić do miękkości, cebulę podrumienić na patelni. Wszystko razem z natką i 1 płaską łyżeczką cukru wymieszać.
Sos do podlania: pomidory (lub przecier) lekko podsmażyć na tej samej (po cebuli) patelni, przetrzeć przez sito, dodać 1 łyżeczkę cukru, sól i ocet do smaku.
Ostudzone papryki nafaszerować uduszonymi warzywami, przełożyć do żaroodpornego naczynia i zalać sosem do podlania. Piec w piekarniku.
Danie serwujemy na z i m n o.
PAPRYKA FASZEROWANA TWAROGIEM
Składniki: na 1 kg słodkiej papryki 400 g świeżego twarogu, 2 jajka, 4 płaskie łyżeczki cukru, 1,5 szklanki sosu śmietankowego, sól.
Umyte i pozbawione nasion papryki wrzucić na 2-3 min. na posolony wrzątek i odcedzić.
Twaróg utrzeć z jajkami, cukrem i solą i tym farszem napełnić wszystkie papryki. Ułożyć je w żaroodpornym naczyniu, zalać sosem śmietankowym i upiec w piekarniku.
PAPRYKA FASZEROWANA KASZĄ GRYCZANĄ I PIECZARKAMI
Składniki: na 0,5 kg słodkiej papryki 0,5 szklanki kaszy gryczanej, 1 jajko, 150 g pieczarek, 1,5 cebuli, 1,5 łyżki smalcu, 1,5 szklanki sosu pieczarkowego, sól.
Kaszę ugotować na sypko.
Farsz: ugotowaną kaszę wymieszać z drobno posiekanymi pieczarkami, podsmażoną na patelni cebulką oraz jajkami.
Wszystkie papryki napełnić farszem, ułożyć w żaroodpornym naczyniu, zalać bulionem grzybowym i upiec w piekarniku.
Podawać z sosem pieczarkowym.
oceny: bezbłędne / znakomite