Przejdź do komentarzyKuchnia ukraińska. Dania z papryki
Tekst 145 z 146 ze zbioru: Tłumaczenia na wasze
Autor
Gatunekporadnik
Formaproza
Data dodania2022-04-21
Poprawność językowa
Poziom literacki
Wyświetleń741

ZIELONA  PAPRYKA  FASZEROWANA  WARZYWAMI



Składniki: na 1 kg słodkiej (bułgarskiej) papryki 3 marchwie, 250 g białej kapusty, 1 pietruszka, 40 g selera, 1,5 cebuli, 2 łyżki oleju roślinnego, pół szklanki wody, po 2 płaskie łyżeczki cukru oraz pociętej natki pietruszki, 350 g pomidorów (lub 2,5 łyżki przecieru pomidorowego), sól, ocet według uznania.


Umyte papryki pozbawić łodygi oraz nasion, wrzucić na 2-3 minuty do posolonego wrzątku i przenieść na sito do ostudzenia.


Farsz: kapustę, marchew, pietruszkę i seler drobno posiekać, zalać wodą, posolić i w rondlu na oleju udusić do miękkości, cebulę podrumienić na patelni. Wszystko razem z natką i 1 płaską łyżeczką cukru wymieszać.


Sos do podlania: pomidory (lub przecier) lekko podsmażyć na tej samej (po cebuli) patelni, przetrzeć przez sito, dodać 1 łyżeczkę cukru, sól i ocet do smaku.


Ostudzone papryki nafaszerować uduszonymi warzywami, przełożyć do żaroodpornego naczynia i zalać sosem do podlania. Piec w piekarniku.


Danie serwujemy na z i m n o.



PAPRYKA  FASZEROWANA  TWAROGIEM


Składniki: na 1 kg słodkiej papryki 400 g świeżego twarogu, 2 jajka, 4 płaskie łyżeczki cukru, 1,5 szklanki sosu śmietankowego, sól.


Umyte i pozbawione nasion papryki wrzucić na 2-3 min. na posolony wrzątek i odcedzić.


Twaróg utrzeć z jajkami, cukrem i solą i tym farszem napełnić wszystkie papryki. Ułożyć je w żaroodpornym naczyniu, zalać sosem śmietankowym i upiec w piekarniku.



PAPRYKA  FASZEROWANA  KASZĄ  GRYCZANĄ  I  PIECZARKAMI



Składniki: na 0,5 kg słodkiej papryki 0,5 szklanki kaszy gryczanej, 1 jajko, 150 g pieczarek, 1,5 cebuli, 1,5 łyżki smalcu, 1,5 szklanki sosu pieczarkowego, sól.


Kaszę ugotować na sypko.


Farsz: ugotowaną kaszę wymieszać z drobno posiekanymi pieczarkami, podsmażoną na patelni cebulką oraz jajkami.


Wszystkie papryki napełnić farszem, ułożyć w żaroodpornym naczyniu, zalać bulionem grzybowym i upiec w piekarniku.


Podawać z sosem pieczarkowym.


  Spis treści zbioru
Komentarze (1)
oceny: poprawność językowa / poziom literacki
avatar
Wszystkie dania z papryki mi smakują, ale pod warunkiem, że nie ma w nich twarogu.
© 2010-2016 by Creative Media
×